红果荔枝扣

红果荔枝扣

1、买水果时候，荔枝可选择大一些的，圣女果可以选择小一点的，便于镶嵌进去。
2、荔枝的表皮中有一条细纹，是荔枝皮上最薄弱的部分，顺着细纹用指甲掐一条印，然后轻轻一挤，就裂开了。

红果荔枝扣所需材料

荔枝：20颗
圣女果：20颗
糯米饭：一碗
糖桂花汁：一勺
葡萄干：少许

红果荔枝扣的做法

1

糯米洗净提前泡好，沥水后用大火烧开后转小火如果蒸熟。
2

将剩女果洗净，荔枝剥壳备用
3

取剥好皮的荔枝一颗，在果肉偏上1/3处，用刀横切一圈，再用手轻轻一拽，连荔枝核一起分成两半。
4

将洗好的圣女果切成两半，取中空的荔枝和较小半的圣女果轻轻的塞入到荔枝中
5

拿一个小碗，将塞了圣女果的荔枝面朝向碗壁，并依次摆放好
6

最后用糯米饭伴少许的葡萄干，将中央塞实，再拿一个小盘，将小碗倒扣盘中，淋上桂花蜜汁即可。

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