鸡蛋布丁

鸡蛋布丁

鸡蛋布丁的主要食材为鸡蛋，口感爽滑，营养丰富，是一道简单美味的小吃。

鸡蛋布丁所需材料

蛋：3个
焦糖：60g
糖：60g
牛奶：400ml
水：30ml

鸡蛋布丁的做法

1 抹油

先在模具上少抹一点点黄油，这样便于布丁做好后脱模。
2 放焦糖

把准备好的焦糖放入奶锅并加入15ml水。
3 煮糖

慢火煮，开始转色就离火。
4 加水

加入30ml热水。
5 倒入模具

将煮好的糖水分别倒入模具，备用。
6 倒牛奶

将400ml牛奶倒入玻璃杯中。
7 加糖

在牛奶里加适量的糖。
8 搅拌

用筷子搅拌均匀。
9 搅拌蛋液

将蛋液放入玻璃碗，用筷子搅打蛋液。
10 牛奶倒入蛋液里

把牛奶倒入到搅拌好的蛋液里。
11 过滤

将蛋液过滤。
12 倒入模具

将过滤好的蛋液分别倒入模具。
13 封模具

用锡箔纸封住每一个模具。
14 入锅蒸

放入蒸锅里，细火蒸15分钟。
15 出锅

出锅，放凉。
16 分离布丁

用刀将布丁边缘与模具分离。
17 脱模

小心把模具倒扣在盘子上轻磕，即可脱模。

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