土豆烧肉

土豆烧肉

土豆烧肉是浙江菜系中最传统的一道家常菜，主要食材为牛肉、土豆。土豆烧肉的做法是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子烧得烂烂的，汁水浓浓的，色泽酱红，味道醇香，营养丰富。

土豆烧肉所需材料

土豆：2个
五花肉：适量
葱：2根
蒜：3瓣
白糖：适量
干辣椒：适量
八角：适量
姜：适量

土豆烧肉的做法

1 切葱姜蒜

姜切片，葱切段，蒜切片。
2 切五花肉，土豆

五花肉切一厘米厚的块，土豆切成块。
3 肉焯水

五花肉放入冷水中加少量的姜片和葱段，煮沸。
4 捞出冲洗

将肉捞出用冷水冲洗一次，沥干。
5 热油

炒锅里放少量的油，烧热。
6 煎

下五花肉小火煎至出油，盛出备用。
7 放入砂锅

煎好的五花肉倒入砂锅，加料酒，生抽，老抽，适量的水。
8 放调料

放入盐，葱段，姜片，干辣椒，八角，蒜片。
9 煮

煮至沸腾，转小火炖50分钟。
10 下土豆

加土豆，再煮15分钟。
11 装盘

装盘。

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