香菇炖鸡

香菇炖鸡

香菇炖鸡是江苏地区汉族传统名菜之一，属于苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎，有降血压降血脂、延缓衰老、防癌抗癌等作用。香菇炖鸡中的鸡肉特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约又不失隆重。

香菇炖鸡所需材料

土鸡：一只
干香菇：适量
红枣：适量
枸杞：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量

香菇炖鸡的做法

1 切姜

姜切片。
2 切葱

葱切段。
3 切香菇

干香菇泡发，在香菇上划十字。
4 鸡入锅

将去除内脏洗净的山鸡放入砂锅里。
5 加葱姜

加入葱段，姜片。
6 加红枣，枸杞

然后加入红枣，枸杞。
7 加香菇

最后加入香菇。
8 加水

倒入足量清水。
9 炖

盖上锅盖大火炖30分钟。
10 加盐

转小火煮20分钟后加适量的盐。
11 出锅装碗

充分搅拌均匀后即可起锅食用了。

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