披萨

披萨

比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

披萨所需材料

高筋面粉：50g
低筋面粉：30g
奶粉：4g
盐：1g
酵母：1g
芝士：60g
水：适量
肉丸：适量

披萨的做法

1 过筛

高筋面粉和低筋面粉过筛。
2 加奶粉

高筋面粉和低筋面粉中加入盐和奶粉。
3 放酵母

放入酵母和水。
4 揉

搅匀酵母揉成团。
5 放油

放适量油，继续揉。
6 揉

发酵后继续揉。
7 擀

用擀面杖擀成饼状。
8 刷油

烤盘内倒油刷匀。
9 放饼

饼放入烤盘，铺满烤盘。
10 番茄酱

番茄酱刷满饼的表面。
11 切

芝士切成小块。
12 撒

芝士，烫好的青豆粒，玉米粒，撒均匀。
13 肉丸

肉丸先切成两半，再放到饼上。
14 放芝士

将剩余的芝士放到表面。
15 烤

烤箱预热180度，放入烤15分钟。就可以吃了。

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