羊肉串

羊肉串

烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊肉串所需材料

羊肉：适量
洋葱：1个
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
糖：适量

羊肉串的做法

1 切肉

羊肉切成2厘米左右的小块。
2 切洋葱

洋葱切成片。
3 腌

羊肉和洋葱放入碗里加料酒，辣椒粉，孜然粉，生抽，少许盐和糖。
4 抓匀

把肉和所以的调料拌均匀。
5 串

串肉的时候每块肉要留少许间隙，受热才会均匀。
6 刷油

串好的肉摆在盘子上均匀的刷一层油。
7 撒孜然和盐

羊肉串放到烤架上，撒一些孜然和盐。
8 翻面

将羊肉串翻面。
9 撒孜然和盐

撒一些孜然和盐。
10 刷油

肉没冒油的时候刷一些油上去。
11 烤

高火烤18-20分钟即可。

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