罗宋汤

罗宋汤

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，又酸又甜是种羹汤的一大特点，罗宋汤在美国和其他西方国家也很常见，其主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯语中 Borsch 一词的音译，英文名为 Borscht。

罗宋汤所需材料

牛腩：200g
红菜头：半个
胡萝卜：1个
土豆：1个
圆白菜：半个
洋葱：半个
西红柿：1个
番茄酱：30g
盐：适量
蒜：2瓣
香叶：2片

罗宋汤的做法

1 切红菜头

红菜头去皮洗净切片。
2 切洋葱

洋葱切成小块。
3 切土豆

土豆切成小块。
4 切

胡萝卜切成小块。
5 切白菜

白菜切成小块。
6 牛腩入锅

牛腩冷水入锅，放入香叶，大火煮。
7 搅拌

不停搅拌。
8 加油

锅内加油烧热。
9 放入蒜

放入蒜瓣炒香。
10 倒入胡萝卜

倒入胡萝卜，白菜，土豆，洋葱。
11 倒入西红柿

倒入红菜头和西红柿，翻炒。
12 加水

加入适量的水。
13 倒入牛腩

倒入煮过的牛腩。
14 加番茄酱

加入番茄酱。
15 煮

大火烧开，盖上锅盖，小火煮一个小时。
16 出锅

关火，出锅。

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