土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

土豆烧牛肉所需材料

牛肉：200g
土豆：150g
西红柿：100g
八角：少许
香叶：少许
姜：少许
蒜：少许
葱：少许
盐：3g
鸡粉：2g
生抽：12ml
水淀粉：10ml
料酒：10ml
番茄酱：10g
食粉：适量
食用油：适量

土豆烧牛肉的做法

1 切土豆

洗净去皮的土豆对半切开，再切厚块。最后切成小丁。
2 切西红柿

洗好的西红柿切成小块。
3 切牛肉

洗净的牛肉切条，改切成丁。
4 加食粉

将牛肉丁装入碗中，加入少许食粉，生抽，盐。
5 拌匀

淋入适量水淀粉拌匀。
6 去血水

锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，煮至费，除去血水。
7 起锅

用油起锅。
8 炒配料

放入姜片，蒜末，葱段，加入八角，香叶，翻炒香
9 倒入牛肉

倒入沥干水的牛肉丁翻炒。
10 淋入料酒

淋入料酒炒匀。
11 放入西红柿，土豆

放入切好的西红柿，土豆，翻炒匀。
12 加盐

加入少许盐，鸡粉，注入适量清水。
13 加番茄酱

倒入番茄酱，炒匀，盖上盖用小火炖20分钟，至全部食材熟透。
14 淋入水淀粉

揭盖，淋入适量水淀粉，翻炒匀。
15 装盘

出锅，装盘。

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