春卷

春卷

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

春卷所需材料

春卷皮：250g
韭黄：200g
盐：适量
鸡精：适量
肉丝：50g
面粉：50g
虾仁：30g
香菇：1个

春卷的做法

1 韭黄

韭黄洗净切段。
2 香菇

香菇切丝。
3 香菇入锅

香菇入锅翻炒，加盐和鸡精翻炒，装盘待用。
4 炒肉

肉入锅炒，变色后装盘备用。
5 调面糊

面粉加入热水调成面糊。
6 放

将肉，香菇，韭黄放到春卷上。
7 裹

裹。
8 卷

两头卷起。
9 沾

沾点面糊封口。
10 炸

将裹好的春卷放入锅里炸，大火炸至金黄色，捞出即可。

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