萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉，家常菜肴，主要食材是白萝卜和牛肉。因其营养价值高，配料简单，而成为民间特别是北方民间最爱吃的家常菜肴之一。

萝卜炖牛肉所需材料

萝卜：1根
牛腩：适量
香菜：适量
盐：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
姜：适量

萝卜炖牛肉的做法

1 切萝卜

萝卜切成滚刀块。
2 切牛腩

牛腩切成块。
3 姜

姜切成片。
4 蒜

蒜切片。
5 焯水

焯水后沥干。
6 倒油

锅里倒油烧热。
7 爆香

油烧热后放入姜片，蒜，豆瓣酱爆香。
8 放入牛腩块

放入牛腩块翻炒。均匀裹上酱料。
9 倒入啤酒

炒好的牛腩放入砂锅，倒入啤酒，没过牛腩肉。
10 上色

转小火，倒入适量的生抽，老抽，冰糖。
11 加香料

加2片香叶，陈皮，桂皮。
12 调味

加适量的胡椒粉和盐，慢炖一个小时。
13 加入萝卜

加入萝卜，炖40分钟。
14 装盘

汁水略收干后装盘。

相关推荐