爆炒猪肝

爆炒猪肝

爆炒猪肝，家常菜，主要食材是猪肝、胡萝卜、黄瓜，特点是香嫩鲜美。

爆炒猪肝所需材料

猪肝：1块
姜：1块
红椒：半个
洋葱：1个
葱：2根
蒜：3瓣

爆炒猪肝的做法

1 猪肝

猪肝切片。
2 洋葱

洋葱切片。
3 红椒

红椒切块。
4 腌

猪肝里加生粉，盐，料酒，拌匀。
5 过油

猪肝过油。
6 捞出

捞出，沥油。
7 煸

油锅里留少许油放入葱，姜，蒜煸出香味。
8 下洋葱

洋葱入锅炒，放入老抽翻炒匀。
9 倒入猪肝

倒入猪肝翻炒。
10 调味

加入盐，鸡精，糖和醋，再加入红椒翻炒。
11 勾芡装盘

勾芡收汁，装盘。

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