干锅虾

干锅虾

干锅虾，是一道美味菜谱，主要原料有香菇、香菜、虾等。

干锅虾所需材料

基围虾：适量
洋葱：1个
青椒：4个
红椒：7个
蒜：6瓣
干辣椒：适量
蒜苗：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
香辣酱：适量
豆鼓：适量
料酒：适量
色拉油：适量

干锅虾的做法

1 切

洋葱切成丝，青红椒切成小段，蒜苗切段。
2 姜蒜葱

葱切段，姜切片，蒜切小块。
3 剪

基围虾剪去虾须，虾脚。
4 去虾线

虾开背去虾线。
5 腌

虾放入碗里放入少许盐，胡椒粉，料酒，拌匀。
6 沥干

腌好后，将水分沥干。
7 放入生粉

沥干的虾里放入生粉，搅匀。
8 炸

油温6成热时下虾。
9 复炸

复炸。
10 放入蒜姜片

锅内放入少许油，放入蒜姜片。
11 放入干辣椒

放入麻椒，干辣椒。
12 放入香辣酱

放入香辣酱，豆鼓翻炒。
13 加青红椒

加入青红椒翻炒。
14 炒虾

加入少许鸡精，白糖，蒜苗，葱段，放入虾炒匀后关火装盘。

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