凉拌藕片

凉拌藕片

凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。

凉拌藕片所需材料

莲藕：两节
白糖：适量
生抽：适量
醋：适量
芝麻油：适量
花椒油：适量
盐：适量
葱花：适量

凉拌藕片的做法

1 切藕

洗净的藕先切成片再切成条状。
2 煮

放入沸水中煮开。
3 冷藏

捞出沥干，放凉后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一两个小时。
4 调味汁

将白糖，生抽，陈醋，芝麻油，花椒油混合搅拌均匀。
5 加热

倒入锅里加热，放入小米椒适当搅拌，将藕从冰箱取出，撒上葱花淋上调味汁拌匀即可。

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