水果汤圆

水果汤圆

冬至，饮食中有北吃饺子、南吃汤圆的传统，今天我们先来教大家做汤圆。传统的汤圆馅以芝麻、花生为主，我们选用了北方时令的山楂，制成山楂酱作为汤圆馅，酸酸甜甜，也是别有一番风味。

水果汤圆所需材料

山楂：若干
白糖：大量
蜂蜜：适量
柠檬：1个
糯米粉：1包

水果汤圆的做法

1 切山楂

山楂洗净去核去蒂，切成小块。
2 熬

山楂放入锅里，加大量的糖和水慢慢熬。
3 搅拌

大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌。
4 淋柠檬汁

成粘稠状后加蜂蜜淋上柠檬汁。
5 关火

搅拌均匀后关火。
6 和面

将温水慢慢加入糯米粉中，边加水边揉合。
7 分

将面团分成大小均匀的等份。
8 包

按压成面皮，将山楂果酱包入其中。
9 搓圆

揉合搓圆。
10 煮

将汤圆放入烧开的水中煮，汤圆全部浮起，装入碗里即可。

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