萝卜丸子

萝卜丸子

萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放如油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

萝卜丸子所需材料

白萝卜：300g
中筋粉：130g
鸡蛋：1个
小葱：10g
香菜：10g
生粉：10g
五香粉：5g
盐：1茶匙
白芝麻：1茶匙
水：100ml
番茄酱：50g
糖：20g
水淀粉：10g

萝卜丸子的做法

1 去掉头和尾

白萝卜洗净去掉头和尾。
2 去皮

将皮去掉。
3 刨丝

刨成丝。
4 挤

挤出3分之二的水分。
5 小葱

小葱，香菜洗净切碎。
6 混合

取一个大碗放入白萝卜，香菜，小葱，打入鸡蛋。
7 放入面粉

放入面粉、五香粉、盐。
8 拌匀

拌匀。
9 制成丸子

将拌好的萝卜制成丸子状。
10 炸

下油锅，中火炸至表面金黄。
11 捞出

捞出，装盘。

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