清炖羊肉

清炖羊肉

清炖羊肉是新疆菜肴。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火关小。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。此菜肴老少皆宜。

清炖羊肉所需材料

羊肉：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量

清炖羊肉的做法

1 入锅

羊肉冷水入锅。
2 葱

葱切段。
3 姜

姜切片。
4 捞出

水沸腾后捞出羊肉，冲洗一次。
5 加水

汤锅里加适量的水。
6 放羊肉

羊肉放入锅里。
7 放葱姜

放入葱段和姜片。大火烧开。
8 调味

放少许盐，白胡椒粉，搅拌均匀。
9 炖

小火炖3小时左右即可。

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