炸鸡翅

炸鸡翅

炸鸡翅（Fried chicken wings），为一道菜。该菜以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。炸鸡翅可以采用全翅，也可以根据个人喜好采用局部。

炸鸡翅所需材料

鸡翅：10个
料酒：适量
面包屑：适量
鸡蛋：1个
五香粉：适量
姜：适量
蚝油：适量
生抽：适量

炸鸡翅的做法

1 焯水

鸡翅冷水入锅焯水。
2 打散

鸡蛋打入碗里打散。
3 捞出

将焯水的鸡翅捞出。
4 调味

鸡翅加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末。
5 拌

搅拌匀。
6 裹

先裹一层蛋液，再裹一层面包屑。
7 炸

鸡翅放入六层热的油里炸。
8 装盘

炸至金黄色后捞出装盘。

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