木耳炒山药

木耳炒山药

木耳炒山药是一道美味可口的汉族菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。做法是先将木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可装盘。

木耳炒山药所需材料

山药：1根
木耳：适量
红椒：1个
盐：适量
油：适量
青椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量

木耳炒山药的做法

1 切山药

山药去皮洗净，斜切成薄片。
2 摘木耳

木耳洗净去根摘成小片。
3 姜蒜

姜葱切成末，蒜切成片。
4 切红椒

红椒，青椒切成菱形。
5 爆香

锅里放油加葱姜蒜爆香。
6 放入山药

放入山药片翻炒。
7 木耳

放入木耳，青椒红椒翻炒。
8 掂锅

掂锅翻炒。
9 调味

放入盐，鸡精。
10 翻炒

翻炒匀后，关火装盘。

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