冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨（Ribs stewed melon）是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜还可用于减肥，美容。这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。

冬瓜炖排骨所需材料

小排：300g
冬瓜：200g
黄芪：30g
红枣：6颗
枸杞：5g
香菜：1根
盐：适量

冬瓜炖排骨的做法

1 切冬瓜

冬瓜去皮洗净切小块。
2 加油

烧热一个锅，加少许油。
3 煎排骨

加入排骨煎至金黄色。
4 加冬瓜

加入黄芪，冬瓜，红枣，适量的水，大火煮沸。
5 炆

转小火盖上锅盖炆50分钟至冬瓜软。
6 焖

加入枸杞再焖10分钟。
7 调味

加盐调味，装碗。

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