疙瘩汤

疙瘩汤

疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿为主要食材做成的一道家常汤品。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤所需材料

面粉：50g
鸡蛋：100克
西红柿：50克
油菜：50克
葱：10克
姜：10克
味精：10克
盐：10克
生抽：10克
鸡粉：10克
胡椒粉：5克

疙瘩汤的做法

1 西红柿

西红柿洗净切丁。
2 葱

葱先切丝再切末。
3 姜

姜切片。
4 油菜

油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。
5 鸡蛋

将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。
6 面粉

把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。
7 爆香

热锅下油，放入葱、姜爆香。
8 放入西红柿

放入西红柿丁炒香。
9 调味

加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。
10 放入疙瘩

放入疙瘩烧开。
11 加入油菜丝

加入油菜丝煮1-2分钟。关火，出锅。

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