孜然羊肉

孜然羊肉

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

孜然羊肉所需材料

羊腿肉：250g
洋葱：半个
香菜：2棵
孜然：30g
辣椒面：30g
料酒：30g
盐：适量
水淀粉：适量

孜然羊肉的做法

1 洋葱

洋葱切片。
2 羊腿肉

羊腿肉切成小块。
3 腌肉

倒两大勺料酒，一勺淀粉，少许的盐。
4 抓匀

用手抓匀腌制10分钟。
5 炸

羊肉放入热油里炸。
6 捞出

肉变色后立即捞出。
7 放入孜然

炒锅倒油放入孜然和辣椒面。
8 炒香

炒香。
9 放肉

放入炸好的羊肉翻炒。
10 放配料

放入洋葱和香菜。
11 翻炒

翻炒几下就可以出锅了。

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