蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜

南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

蛋黄焗南瓜所需材料

咸蛋黄：70g
南瓜：200g
葱：少许
鸡粉：2g
盐：少许
食用油：适量

蛋黄焗南瓜的做法

1 去皮

洗净的南瓜去除表皮。切成丁。
2 蛋黄

将咸蛋黄压碎。剁成末。
3 炸

南瓜丁放入热油里炸约1分钟至出香味。捞出沥干油分。
4 爆香

锅底留油，放入咸蛋黄末大火爆出香味。
5 放入南瓜

放入南瓜拌炒匀。
6 焖煮

注入适量清水，放入盐，鸡粉，再盖上锅盖用小火焖煮3分钟。
7 撒葱花

撒入葱花，翻炒匀，装盘，

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