板栗烧鸡

板栗烧鸡

板栗烧鸡，东北菜、川菜、湘菜里都有这道菜。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗烧鸡所需材料

板栗：300g
鸡块：400g
冰糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜：适量
小葱：适量
生抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
青红椒：各1个

板栗烧鸡的做法

1 青椒

青椒切段。
2 红椒

红椒切段。
3 姜

姜切片。
4 焯水

鸡块放入锅里，加3片姜煮。
5 捞出

去浮沫，捞出鸡块。
6 倒油

热锅倒油。
7 放香料

放入姜片，八角，桂皮，香叶爆出香味。
8 倒入鸡块

倒入鸡块翻炒。
9 上色

加入冰糖，料酒，生抽，老抽上色。
10 倒入板栗

倒入板栗翻炒。
11 加水

加适量水，没过鸡块和板栗，盖上盖，大火煮沸后转小火煮15分钟。
12 放入辣椒

放入青红辣椒段翻炒。
13 加盐

加适量盐，翻炒均匀后关火，装盘。

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