脆姜鱼露炒猪肉

脆姜鱼露炒猪肉

姜片香辣脆爽，猪肉咸鲜软糯

脆姜鱼露炒猪肉所需材料

带皮五花肉：500g
姜：一块
鱼露：适量
葱：3根
红糖：适量
料酒：适量

脆姜鱼露炒猪肉的做法

1 切片

生姜洗净带皮切片。
2 腌

红糖包裹至姜片，静置过夜。
3 蒸

水烧开后，五花肉上锅，蒸20分钟。
4 切块

五花肉切成块。
5 起油

热锅起油，开中火。
6 炸

放入姜片，炸脆后捞出备用。
7 爆香

取一半的脆姜下油锅爆香。
8 放入肉块

放入肉块翻炒。
9 翻炒

翻炒。
10 放鱼露

加入适量的鱼露，料酒，炒匀。当汁水快收干时，加入红糖，快速翻炒，直到肉汁收干，再倒入余下的脆姜，翻炒几下就可以出锅了。

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