炸鸡块

炸鸡块

炸鸡块，是一道十分美味的料理，其主材料为鸡胸肉、蛋、面粉、面包粉等。

炸鸡块所需材料

鸡腿：4个
低筋粉：适量
太白粉：适量
蛋液：适量
色拉油：适量
姜泥：适量
蒜泥：适量
料酒：适量
酱油：适量
砂糖：适量
黄酒：适量
麻油：适量
盐：适量

炸鸡块的做法

1 去骨

鸡腿洗净去骨。
2 扎

用叉子在鸡皮上扎几个小洞。
3 切

将鸡肉一切为二。
4 腌

鸡肉放入碗中，加入蒜泥，姜泥，砂糖，黄酒。
5 拌匀

拌匀，静置5分钟。
6 加蛋液

加入酱油，水，蛋液，盐麻油。
7 拌匀

充分拌匀。
8 撒

鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加太白份抹匀，
9 倒色拉油

锅里倒入适量色拉油，加热至油温160度。
10 炸

将鸡块下锅炸4-5分钟，保持中火，鸡块炸至金黄色捞出装盘。

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