蚝油双菇

蚝油双菇

草菇、香菇各250克，青菜心150克，盐、料酒、花生油、蚝油、水淀粉、葱、姜片各适量。

蚝油双菇所需材料

香菇：适量
草菇：适量
小青菜：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
蚝油：适量
色拉油：适量
老抽：适量

蚝油双菇的做法

1 处理青菜

洗净的小青菜中间切开。
2 香菇

香菇切成片。
3 草菇

草菇切成片。
4 取一锅开水

取一锅开水，加少许盐，色拉油。
5 倒入青菜

水开后，倒入小青菜煮。
6 捞出

十秒后捞出青菜。
7 放入双菇

放入草菇，香菇。水开后煮半分钟捞出。
8 炒青菜

锅内放入底油，下入青菜。盐，鸡精翻炒。
9 勾芡

加入水淀粉勾芡。装盘。
10 加入蚝油

锅内留少许底油，加入蚝油，少许水。
11 倒入双菇

倒入双菇。
12 调味

加入少许盐，鸡精，老抽，白糖。
13 放入水淀粉

放入水淀粉翻炒匀。
14 装盘

装盘。

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