小炒辣鸡腿

小炒辣鸡腿

小炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的鲁式小炒。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

小炒辣鸡腿所需材料

腊鸡腿：1个
青红椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
豆豉：适量
白糖：适量
色拉油：适量

小炒辣鸡腿的做法

1 撕鸡腿

腊鸡腿是蒸熟的，撕成小条。
2 青红椒

青红椒切长的滚刀块。
3 葱姜蒜

葱切段，姜切丝，蒜切末。
4 焯水

取一锅开水放入鸡肉焯水，捞出。
5 煎辣椒

锅里放入青红椒，不放油，加少许盐煎。
6 炒鸡腿

锅内放入少许底油，放入姜丝，腊鸡腿翻炒。
7 放入辣椒

放入青红椒翻炒匀。
8 调味

加入鸡精，糖。
9 翻炒

翻炒均匀。
10 放入豆鼓

最后放入豆鼓，蒜末，葱段，翻炒均匀后，关火，出锅。
11 成品图

成品图。

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