酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗所需材料

鸡胗：250g
酸豆角：适量
二条青：2个
朝天椒：5个
泡椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
老抽：适量
醋：适量
料酒：适量
色拉油：适量

酸豆角炒鸡胗的做法

1 改花刀

鸡胗改花刀。切成小块。
2 腌

放入少许盐，白胡椒粉，鸡精，料酒。
3 加入生粉

加入生粉，拌匀。
4 葱姜蒜

葱切段，姜蒜切片。
5 辣椒

辣椒全部切段。
6 炸

锅内放入适量油，烧至5成热，下入鸡胗。炸至表面全白倒出。
7 放入酸豆角

锅内留少许底油，放入泡椒，姜蒜炒香后，放入酸豆角。
8 放入尖椒，鸡胗

酸豆角炒一分钟后放入尖椒，鸡胗。
9 翻炒

翻炒入味。
10 调味

加入少许盐，鸡精，老抽，翻炒匀。
11 翻炒

翻炒匀后，关火装盘。

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