干炸小黄鱼

干炸小黄鱼

干炸小黄鱼是一道美味的菜肴，其制作方法相对简单，而且味道浓郁。

干炸小黄鱼所需材料

小黄鱼：8条
葱：2根
姜：1块
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
料酒：适量
色拉油：适量
椒盐：适量

干炸小黄鱼的做法

1 改花刀

小黄鱼改花刀。
2 葱姜

葱切段，姜切片。
3 腌

小黄鱼，葱姜一起放入盆里加少许盐，鸡精，白胡椒粉，料酒。
4 拌匀

用筷子搅拌均匀，腌制一会儿。
5 挑

将葱，姜挑出来，腌鱼汁倒掉。
6 加入生粉

加入生粉，搅拌匀。
7 炸

锅内放入适量油烧至5成热，放入小黄鱼炸。
8 捞出

中火炸至30秒捞出。
9 复炸

大火，油温5成热时下入小黄鱼，复炸10秒后，表面金黄关火，装盘。
10 成品图

成品图。

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