沙姜爆炒八爪鱼

沙姜爆炒八爪鱼

沙姜爆炒八爪鱼所需材料

八爪鱼：300g
沙姜：适量
红椒：适量
黄椒：适量
白糖：适量
鸡汁：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量

沙姜爆炒八爪鱼的做法

1 葱姜水

取半锅水，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。
2 煮

在水里放八爪鱼煮30秒。
3 捞出

断生后即可捞出，再移入冰水中激一下。
4 腌

将八爪鱼从冰水中捞出，擦干，放入白糖，盐，鸡汁略微腌一下。
5 拌匀

用筷子搅拌均匀。
6 沙姜

沙姜去皮切片。
7 切条

红椒，黄酒切成条。
8 起油

热锅起油。
9 炒沙姜片

倒入沙姜片炒香。
10 八爪鱼

放入八爪鱼爆炒。
11 加入红椒，黄椒

当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒，黄椒翻炒。
12 调味

倒入少许的生抽，最后撒上点白胡椒粉。
13 翻炒

翻炒均匀后，装盘。
14 成品图

成品图。

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