干拌牛肉

干拌牛肉

干拌牛肉所需材料

牛肉：500g
香菜节：适量
小葱节：适量
芹菜段：适量
小米辣：适量
蒜末：适量
花生碎：适量
白芝麻：适量
青花椒：适量
干辣椒：适量
姜块：适量
八角：适量
香叶：适量

干拌牛肉的做法

1 氽水

整块牛肉冷水下锅。煮沸，氽水。
2 捞出

捞出。
3 倒入沸水

另起一炖锅，倒入沸水。
4 加香料

加葱段，干辣椒，姜块，八角，香叶。
5 放入牛肉

放入牛肉，小火煮至酥烂。
6 切

捞出牛肉，放凉后切片。
7 芹菜

芹菜杆切成小段。
8 蒜

小米辣剁碎，蒜切末。
9 青花椒

青花椒轻拍几下备用。
10 倒入香菜节

牛肉里倒入香菜节，小葱节，芹菜段。
11 拌

和牛肉一起拌开来。
12 调味

放小米辣，蒜末，花生碎，白芝麻，青花椒。最后撒上盐。
13 拌匀

拌匀，就可以装盘了。
14 成品图

成品图。

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