火爆腰花

火爆腰花

火爆腰花所需材料

猪腰：2个
青红椒：各4个
洋葱：半个
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量
生粉：适量
酱油：适量
白醋：适量
色拉油：适量
料酒：适量

火爆腰花的做法

1 切

猪腰切成两半，将中间白色部分切掉。
2 改花刀

45度角切片，不要切段，再改花刀。
3 泡

猪腰放入水里泡，加少许盐，白醋将盐搅化，泡一会儿。
4 青红椒

青红椒斜着切。
5 洋葱

洋葱切成小块。
6 葱姜蒜

葱切段，姜切片，蒜切末。
7 上浆

腰花沥干水分，加入盐，鸡精，白胡椒粉，生粉。
8 搅拌

搅拌均匀。
9 炸

锅内放入适量油，烧6成热，放入腰花炸。
10 放入青红椒

10秒后放入青红椒，洋葱，腰花炸白时，捞出。
11 炒香

锅内留少许底油，放入花椒，姜片，干辣椒，料酒，葱蒜，炒香后放入炸好的食材。
12 调味

加入少许酱油，鸡精，勾入水淀粉，翻炒匀后，关火，装盘。
13 成品图

成品图。

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