花雕红烧肉

花雕红烧肉

花雕红烧肉所需材料

五花肉：500g
花雕：100ml
色拉油：2匙
盐：2匙
黄砂糖：3匙
老抽：2匙
生抽：6匙
姜片：少许
葱：少许

花雕红烧肉的做法

1 五花肉

五花肉切成小块
2 汆烫

五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫，等水再次沸腾时捞出。
3 煸炒

沥干水后，热锅加少许色拉油，放入姜片和五花肉。
4 煸炒

大火煸炒。
5 调味

加入花雕酒，老抽，生抽（三种混合），盐，糖（多放），少许醋加盖闷至酥烂。
6 焖煮

加入黄砂糖，加盖焖煮至酥烂。
7 翻动

大火煮沸转小火约一小时左右，中间需要不时地去翻动，查看锅内情况。
8 成品图

成品图。

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