鲜虾羊肉砂锅

鲜虾羊肉砂锅

鲜虾羊肉砂锅所需材料

虾：5只
羊肉：500g
姜：一块
葱：一根
花椒：10粒
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
香菜：1把

鲜虾羊肉砂锅的做法

1 羊肉

羊肉处理干净后切成三四厘米的块，剪掉虾须，剔除虾线。
2 生姜

生姜切片，葱切成寸段。
3 煎虾

起油锅，中火，放入虾每面煎10-20秒，煎香后盛出放入冰箱待用。
4 倒入羊肉

倒入羊肉，煎到肉的表面上色，再倒入葱段，姜片，10粒花椒，稍微煸炒一下，出香味后倒入料酒。倒入适量水，小煮一下。
5 倒入砂锅

将羊肉连汤带肉一起倒入砂锅里，大火煮开，用勺子将表面的浮沫去掉。盖上锅盖转小火煮大概40分钟。
6 白萝卜

白萝卜去皮切小块。
7 捞出葱

羊肉煮40分钟后，将葱捞出来。
8 放萝卜煮

切好的白萝卜放入砂锅里。大火煮开，盖上锅盖，转小火炖煮半个小时至萝卜煮软。
9 放入虾

放入煎过的虾，加入适量盐，煮2-3分钟。
10 撒香菜

虾熟后关火，撒上少许白胡椒粉，和一小把香菜碎即可。
11 成品图

成品图。

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