干煸肥肠

干煸肥肠

干煸肥肠所需材料

肥肠：150g
干辣椒：15g
葱段：少许
姜片：少许
蒜片：少许
麻椒：10g
老抽：1汤匙
淀粉：100g

干煸肥肠的做法

1 加入淀粉

洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。
2 炸

肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。
3 复炸

复炸至表皮略焦，捞出。
4 爆香

锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。
5 放入肥肠

放入肥肠翻炒。
6 调味

加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。
7 翻炒

翻炒均匀后，关火出锅。
8 成品图

成品图。

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