梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕所需材料

梭子蟹：2只
黄椒：适量
红椒：适量
葱姜：适量
年糕：适量
淀粉：适量
食用油：适量
白酒：适量
白砂糖：适量
豆瓣酱：适量
胡椒粉：适量

梭子蟹炒年糕的做法

1 加盐

蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。
2 淀粉

加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。
3 炸

蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。
4 爆香

锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。
5 放入蟹

放入蟹翻炒均匀。
6 加入年糕

加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。
7 调味

加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。
8 放入辣椒

放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。
9 成品图

成品图。

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