老干妈千张结烧肉

老干妈千张结烧肉

千张也叫豆腐皮，是非常有营养的豆制品，也是我们餐桌经常会有的食材。最家常的做法就是和肉一起红烧。这次我加入了老干妈香辣酱，只是简单的一步，却可以使菜品提味增香，变味香辣开胃的下饭菜。

老干妈千张结烧肉所需材料

五花肉：250g
千张结：100g
葱段：少许
蒜片：少许
姜片：少许
大料：适量
白酒：适量
白糖：适量
老干妈：适量

老干妈千张结烧肉的做法

1 炒五花肉

锅里倒入3汤匙食用油，微热时下入250g切片的五花肉，翻炒出油。
2 下入大料

五花肉冒油时下入少许葱姜蒜，少许八角，香叶，花椒，翻炒均匀。
3 放调料

放入1汤匙白糖，1汤匙料酒，2汤匙老干妈，1汤匙酱油，翻炒均匀。
4 放入千张结

倒入清水没过食材，放入100g千张结。
5 煮

煮沸，来回拨动食材。均匀受热。
6 加盐

千张结煮好后，加半茶匙食盐，入味后关火，装盘。
7 成品图

成品图。

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