干锅牛蛙

干锅牛蛙

干锅牛蛙是一道鲜香可口，味道偏辣的菜肴。其主要制作材料有牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒和鲜朝天椒。

干锅牛蛙所需材料

牛蛙：半斤
蒜苗叶：适量
洋葱丝：适量
姜片：适量
蒜片：适量
小米辣粒：适量
小青椒段：适量
小红椒段：适量

干锅牛蛙的做法

1 放调料

牛蛙处理好后，装入碗里，加1茶匙盐，半茶匙胡椒粉，1汤匙料酒，1茶匙蚝油，1汤匙生抽。
2 搅拌

搅拌均匀。
3 加淀粉

加入2汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4 炸牛蛙

锅里放适量油，油烧至八成热，下入牛蛙，炸至金黄后捞出。
5 洋葱丝炒

另取一锅，放入3汤匙油，5成热后下入洋葱丝，再加入半汤匙生抽，翻炒熟后，装盘。
6 爆香

锅里放入3汤匙油5成热时放入姜蒜爆香。加入适量小米椒粒，1汤匙豆瓣酱，半汤匙辣椒酱炒香。
7 下入小青红椒段

下入小青红椒段，半汤匙蚝油，翻炒匀。
8 下入牛蛙

下入牛蛙，翻炒匀后，放入蒜苗叶。
9 翻炒

翻炒均匀后，出锅装盘。
10 成品图

成品图。

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