萝卜丝肉丸

萝卜丝肉丸

“冬吃萝卜夏吃姜”：将内含荸荠、陈皮的肉丸，裹好萝卜丝，清蒸几分钟。消食解腻。

萝卜丝肉丸所需材料

萝卜：1个
荸荠：6个
肉糜：500克
陈皮：2-3片
盐：适量
生粉：适量
胡椒粉：少许
葱：少许

萝卜丝肉丸的做法

1 刨丝

将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸
2 放盐

放少许盐和生粉。
3 抓匀

抓匀，腌制一会儿。
4 陈皮切丁

将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用。
5 荸荠切碎

荸荠也要切碎。
6 混合

肉糜中撒少许盐和胡椒粉，将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中。
7 搅拌

同一方向搅拌均匀。
8 搓肉圆

将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。
9 蒸

大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。
10 成品图

成品图。

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