日本嫩牛肉

日本嫩牛肉

牛肉的香气中带着小米椒微微的辣味，再配上浓郁的果酒，绝对是开胃菜的首选。

日本嫩牛肉所需材料

牛肉：500克
日式酱油：125毫升
米醋：50毫升
红糖：3匙
柠檬皮：少许
姜：少许
柠檬：1个
小米椒：2个

日本嫩牛肉的做法

1 混合

将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。
2 柠檬皮

刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
3 搅拌

搅拌均匀。
4 牛肉放酱汁里

将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。
5 擦

用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。
6 煎

上锅双面煎，煎差不多三成熟。
7 切薄片

把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。
8 烤

用喷枪快速炙烤。
9 淋酱汁

最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。
10 成品图

成品图。

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