丝瓜毛豆炒老油条

丝瓜毛豆炒老油条

油条，是很多人的早餐必备，但其实油条是百搭款，炒什么都好吃。今天，给大家介绍的是丝瓜毛豆炒老油条，香脆的老油条，配上口味清爽的丝瓜和毛豆，简单易做却绝对不失美味。

丝瓜毛豆炒老油条所需材料

抽：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
毛豆：适量
丝瓜：3根
油条：1根

丝瓜毛豆炒老油条的做法

1 煮毛豆

将剥好的毛豆洗净后，放入沸水中煮至九成熟。
2 捞出

捞出来放入冷水中备用，这样可以保持它的绿色。
3 剪油条

将油条剪成一厘米左右的小段。
4 炸油条

油条放入油锅中重新炸一遍。
5 盛出

炸至颜色变深，酥脆了就可以盛出备用。
6 去皮

将丝瓜去皮（皮要去的薄一些），用刀将丝瓜最外面的一层皮轻轻刮去，留一点内皮附这瓜肉。
7 切丝瓜

丝瓜切滚刀块备用。
8 起油

热锅起油。
9 倒入丝瓜和毛豆

油6成热时倒入丝瓜和毛豆。
10 翻炒

迅速翻炒。
11 加入生抽和白糖

丝瓜快要熟的时候，加入生抽和白糖，翻炒均匀。
12 勾芡

加入水淀粉勾芡。
13 放入油条

最后放入油条翻炒几下，出锅装盘。
14 成品图

成品图。

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