黑三剁

黑三剁

具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合大人佐酒、小孩下饭。

黑三剁所需材料

姜末：适量
青椒：适量
蒜末：适量
大头菜：1个
香菇：适量
肉末：适量

黑三剁的做法

1 浸泡

大头菜先用清水浸泡1个小时，减少咸味。
2 剁碎

剁碎备用。
3 香菇

新鲜香菇洗净后，切丁剁碎。
4 青椒

青椒去籽后，切碎，剁几下。
5 倒油

开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油。
6 爆香

爆香姜末和蒜末。
7 加肉末

加肉末煸炒到略略焦香。
8 放入香菇，大头菜

放入香菇丁，大头菜丁，炒匀。
9 放入青椒丁

最后放入青椒丁，翻炒两下出锅，装盘。
10 成品图

成品图。

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