红糖糍粑

红糖糍粑

红糖糍粑是四川传统小吃，每逢中秋餐桌上必不可少的就是糍粑，寓意团团圆圆。

红糖糍粑所需材料

糯米粉：300g
白砂糖：适量
红糖：50g
黄豆面：100g

红糖糍粑的做法

1 调糖水

碗里放入2茶匙白砂糖，适量温水。
2 搅拌

将糖搅拌散。
3 搅糯米粉

将糖水倒入300g糯米粉里，搅拌均匀。
4 蒸

盘里刷少许油，倒入糯米糊，中火蒸15分钟。静置过凉。
5 倒扣

静置过凉，将糍粑倒扣在菜板上。
6 切块

糍粑切块。
7 炸

下入油锅中，炸至金黄捞出。
8 黄豆面里加白砂糖

100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀。
9 裹粉

放入糍粑块裹匀。装盘。
10 红糖里加温水

50g红糖里加适量温水，搅拌溶化，淋在糍粑上即可。
11 成品图

成品图。

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