香炸带鱼

香炸带鱼

香炸带鱼是一道以带鱼、鸡蛋、面粉为原料的传统海派菜肴，上海菜系，它鲜香可口，酥脆诱人，是气血双补食谱，高血压食谱，冠心病食谱，防癌抗癌食谱。

香炸带鱼所需材料

带鱼：250克
鸡蛋：1个
葱片：适量
蒜片：适量
姜丝：适量
料酒：适量
面粉：适量
生抽：适量
醋：适量

香炸带鱼的做法

1 腌制

处理好的带鱼里加1茶匙盐，适量胡椒碎，葱姜蒜，1茶匙醋，料酒，生抽。拌匀，腌制半个小时。
2 调面糊

面粉装入碗里，打入鸡蛋，加适量水，搅拌成面糊。
3 裹面糊

带鱼段均匀的裹上面糊。
4 炸

放入锅里炸，炸至金黄后捞出装盘。
5 成品图

成品图。

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