板栗龙骨汤

板栗龙骨汤

栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。

板栗龙骨汤所需材料

龙骨：适量
板栗：适量
白萝卜块：适量
虫草花：适量
瑶柱：适量
料酒：适量
盐：适量
姜片：适量
火腿：适量

板栗龙骨汤的做法

1 焯水

龙骨冷水下锅，放入姜片。
2 撇去浮沫

开中火，煮沸后，撇去浮沫。
3 捞出

捞出龙骨清洗干净。
4 放入龙骨

换一锅冷水，放入龙骨。
5 放入食材

放入洗干净的虫草花，去皮的新鲜板栗，白萝卜块，姜片。
6 煮

倒入一点点料酒，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾，当汤色呈现明显的金黄色，转文火慢炖。
7 处理瑶柱

将瑶柱放入清水中泡发15分钟，待其变软，去除杂质和其外筋留着备用。
8 放入瑶柱

等汤炖了半小时后，放入瑶柱和泡发的水，继续炖煮一个小时。
9 处理火腿

将火腿切丝，放入约200毫升的冷水中，沸腾后再煮约10-15分钟出味。
10 倒入汤锅

将汤汁倒入汤锅中，再炖大约半个小时，关火。
11 调味

最后出锅时，加一点点盐调味，这道菜就完成了。
12 成品图

成品图。

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