醋溜白菜里脊肉

醋溜白菜里脊肉

醋溜白菜里脊肉是一道很家常的菜,加入里脊肉片,会让这道菜的香味更浓郁,而适当加入花椒和辣椒调味,会增加口感的丰富性,非常下饭

醋溜白菜里脊肉所需材料

花椒：适量
淀粉：适量
香醋：适量
老抽：适量
生抽：适量
干辣椒：适量
鲜辣椒：适量
白菜：半颗
里脊肉：250g

醋溜白菜里脊肉的做法

1 切脊肉片

新鲜里脊肉切片。
2 切白菜

洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。
3 切辣椒

调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。
4 调酱汁

碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。
5 爆香

热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。
6 上色

加少许老抽上色，接着放花椒提香。
7 加入白菜

下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
8 倒入酱汁

最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。
9 成品图

成品图。

相关推荐