麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。今天做了烤鲫鱼、吃起来麻辣鲜香、美味诱人哦！

麻辣烤鱼所需材料

姜粉：适量
花生米：适量
香菜：适量
蒜粉：适量
孜然粉：适量
五香粉：适量
椒盐：适量
油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
番茄片：适量
蒜末：适量
洋葱：适量
姜末：适量
豆豉：适量
豆瓣酱：适量
鲫鱼：1条
土豆片：适量
藕片：适量
花菜：适量
莴笋块：适量

麻辣烤鱼的做法

1 鱼背斜划刀

在开好背的鱼身上斜划几刀，方便入味。鱼身控干后，进行腌制。
2 调味

将适量的姜粉，蒜粉，孜然粉，五香粉，椒盐和油一起混合均匀。
3 刷

将料汁刷在鱼身里外，腌制两个小时。
4 铺

铁锅里放少许油，将番茄片平铺在锅底。
5 烤鱼

放上鱼，放入预热到200度的烤箱，烤约10分钟。
6 爆香

热锅起油，油热后放入蒜末，洋葱，姜末一起爆香。
7 加花椒

再加花椒，干辣椒。
8 加豆豉

加豆豉，豆瓣酱，炒香。
9 翻炒

翻炒出香味。
10 倒入水

倒入适量水煮至沸腾，加盐调味。
11 煮配菜

然后放入切好的配菜，土豆片，藕片，花菜，莴笋块，稍稍煮一会儿。
12 将配菜放入烤鱼锅中

将煮好的配菜放入烤鱼锅中，烤箱温度升到220度，再烤10分钟左右就做好了。
13 烤

烤箱温度升到220度，再烤10分钟左右就做好了。
14 加入香菜

可以根据喜好加入香菜，撒上油炸花生米。就可以吃了。
15 成品图

成品图。

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