鱼香茄子条

鱼香茄子条

这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富.下饭更是一大特点,拌着米饭吃,唇齿留香.

鱼香茄子条所需材料

茄子：2个
青红椒：各1个
精盐：适量
味精：适量
白糖：适量
调料油：适量
香油：适量
豆瓣酱：适量
辣椒油：适量

鱼香茄子条的做法

1 主要食材

鱼香茄子条的原料：茄子、青红椒、精盐、味精、白糖、调料油、香油、豆瓣酱、辣椒油。
2 茄子切条

茄子先切片，再切条。
3 青红椒切条

青红椒对半切开，去籽，切成条。
4 加生粉

切条里加少许的生粉拌匀。
5 调酱汁

盆里加适量清水，生粉，1茶匙盐，味精，白糖，适量辣椒油。
6 搅拌

搅拌均匀。
7 炸切条

切条放入烧热的油锅里炸。
8 捞出

炸至金黄时，放入青红椒条，快速捞出。
9 爆香

锅内留少许底油，倒入葱姜蒜末，加入少许豆瓣酱炒香。
10 倒入茄子

倒入调好的料汁，倒入茄子翻炒均匀。
11 加入料油

加入适量料油，香油翻炒匀，关火装盘。

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