豆角焖面条

首先面条用花生油抓匀，防止粘连。

把豆角洗干净去掉丝，掰成两节。

下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用。

锅底留油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。

下葱末，花椒，蒜末，八角炒香。

再放入豆角翻炒。

沿锅边喷入生抽，炒匀，再加些老抽和盐调味。炒出菜香就可以了。

加入水，水的量刚好与豆角持平。

将面条捋顺，平摊在上面，不要粘到锅，

盖上锅盖焖煮。等汤沸腾后，转中火继续焖10-15分钟。

食材八成熟时，再加适量盐，用筷子将面条上下层翻一下，汤汁的量为原来的三分之一差不多就可以出锅了。