板栗烧鸡

板栗烧鸡

这道传统名菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗烧鸡所需材料

鸡腿：2个
板栗：适量
花椒：适量
辣椒：适量
桂皮：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
姜丝：适量
水：适量

板栗烧鸡的做法

1 腌鸡腿的调料

姜丝、食盐、酱油、料酒。
2 调味

将酱油、料酒、姜丝、盐依次放入盛鸡腿肉的碗里。
3 搅拌腌制

将调料和鸡腿肉搅拌均匀，腌制20分钟。
4 切板栗

将板栗从中间切开成两半。
5 板栗下锅

锅里倒入适量，油待油烧热，将板栗倒入锅中。
6 煎板栗

不停的翻炒板栗，炒至半熟捞出。
7 炒鸡腿肉

在锅内倒入适量油加热，倒入鸡腿肉翻炒。
8 加配料

炒至鸡肉表面金黄，加入辣椒、花椒、桂皮、姜丝。
9 加水

翻炒均匀，加水刚好没过鸡肉即可。
10 放板栗和黑胡椒

待水烧开，加入煎好的板栗，再放少许黑胡椒翻炒。
11 放佐料

放酱油、盐、糖翻炒均匀，炖30分钟即可起锅。

相关推荐